Un delizioso sformato di patate cremoso con una salsa di cipolla saporita e un tocco di formaggio Parmigiano.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Preriscaldare il forno assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una pentola, unisci il latte scremato, l'amido di mais, il pepe di cayenna e il pepe nero.
Sbatti continuamente per evitare che si formino grumi nella salsa.
Cuoci il composto a fuoco medio, mescolando frequentemente, fino a quando non si addensa e inizia a bollire.
Continua a mescolare per evitare che la salsa si attacchi alla pentola.
Aggiungi la cipolla tritata alla salsa e metti da parte.
Trita finemente la cipolla per una consistenza più liscia della salsa.
Sbuccia e affetta sottilmente le patate.
Usa una mandolina per ottenere fette uniformi.
Spruzza una teglia con spray da cucina e disponi metà delle fette di patate.
Sovrapponi leggermente le fette per una cottura uniforme.
Versa metà della salsa di cipolla sulle patate e cospargi con metà del formaggio Parmigiano.
Distribuisci la salsa uniformemente per coprire tutte le patate.
Sovrapponi le patate rimanenti, versa il resto della salsa e completa con il formaggio rimanente.
Premi delicatamente per compattare gli strati.
Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci per 40 minuti.
Coprire aiuta le patate a cuocere senza seccarsi.
Rimuovi il foglio di alluminio e cuoci per ulteriori 10 minuti per dorare la parte superiore.
Tieni d'occhio per evitare che si scurisca troppo.
Lascia riposare il piatto per 5 minuti prima di servire.
Lasciare riposare consente agli strati di assestarsi per una facile porzione.
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