Eine köstliche Abwandlung der klassischen zweimal gebackenen Kartoffeln, perfekt für Zusammenkünfte oder zur Vorbereitung von Mahlzeiten.
Waschen und trocknen Sie die Kartoffeln gründlich.
Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln sauber sind, um Sand im Gericht zu vermeiden.
Kochen Sie die Kartoffeln in der Mikrowelle, bis sie weich sind, etwa 10-15 Minuten.
Überprüfen Sie die Kartoffeln regelmäßig, um ein Überkochen zu vermeiden.
Schneiden Sie jede Kartoffel der Länge nach in zwei Hälften und löffeln Sie das Fruchtfleisch heraus, sodass eine 1/4-Zoll-Schale bleibt.
Seien Sie vorsichtig, um die Kartoffelschalen nicht zu zerreißen.
Zerdrücken Sie das Kartoffelfruchtfleisch mit Butter, Knoblauchpulver, Sauerrahm, Sahne, Pfeffer und Salz, bis es glatt ist.
Verwenden Sie eine Gabel oder einen Kartoffelstampfer für eine glatte Konsistenz.
Rühren Sie die Frühlingszwiebeln und den Cheddar-Käse in die Kartoffelmischung ein.
Vorsichtig falten, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
Füllen Sie jede Kartoffelschale mit der Mischung und toppen Sie sie mit zerbröseltem Speck und Paprika.
Drücken Sie die Füllung fest in die Schalen für eine ordentliche Präsentation.
Legen Sie die gefüllten Kartoffeln auf ein Backblech und frieren Sie sie bis zur Festigkeit ein.
Das individuelle Einfrieren verhindert, dass sie zusammenkleben.
Um zu backen, heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und backen Sie die gefrorenen Kartoffeln 40-50 Minuten, bis sie durchgewärmt sind.
Mit Alufolie abdecken, um ein Überbräunen zu verhindern.
Servieren Sie die Kartoffeln heiß und genießen Sie!
Mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln oder Käse garnieren für zusätzlichen Geschmack.
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