Eine köstliche Abwandlung des klassischen Zwiebelkuchens, dieser herzhafte Kuchen kombiniert karamellisierte Zwiebeln, knusprigen Bacon und eine cremige Füllung für ein wohltuendes Gericht.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Braten Sie den Bacon in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er knusprig ist.
Den Bacon langsam braten, um das Fett auszulassen und eine knusprige Textur zu erreichen.
Entfernen Sie den Bacon und lassen Sie das meiste Fett aus der Pfanne ab, wobei Sie eine kleine Menge zurücklassen.
Eine kleine Menge Fett in der Pfanne sorgt für Geschmack bei den Zwiebeln.
Fügen Sie die Zwiebeln in die Pfanne hinzu und sautieren Sie sie, bis sie weich und durchsichtig sind, etwa 10 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um ein Bräunen der Zwiebeln zu verhindern.
In einer Rührschüssel die Eier und die saure Sahne glatt rühren.
Gründliches Rühren sorgt für eine gleichmäßige Füllung.
Das Mehl über die Eiermischung streuen und verrühren, bis es kombiniert ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Hinzufügen von Mehl hilft, die Füllung beim Backen zu verdicken.
Legen Sie den Tortenboden in eine Tortenform und stechen Sie den Boden mit einer Gabel ein.
Das Einstechen des Bodens verhindert, dass er beim Backen aufgeht.
Verteilen Sie die Zwiebeln und den Bacon gleichmäßig über den Boden des Teigs.
Die Füllung gleichmäßig verteilen für einen konsistenten Geschmack in jedem Bissen.
Gießen Sie die Eiermischung über die Zwiebeln und den Bacon.
Langsam gießen, um ein Überlaufen an den Rändern zu vermeiden.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen 15 Minuten. Dann die Temperatur auf 175°C reduzieren und weitere 15 Minuten backen, oder bis die Füllung fest ist und die Oberseite goldbraun ist.
Überprüfen Sie den Kuchen gegen Ende der Backzeit, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Lassen Sie den Kuchen leicht abkühlen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.
Das Abkühlen ermöglicht es der Füllung, sich zu setzen, für sauberere Stücke.
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