Eine köstliche Abwandlung des klassischen Monsterkekses, diese Chunky Delight Cookies sind voller Geschmack und Textur.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und legen Sie Ihre Backbleche mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer großen Rührschüssel die Butter, Erdnussbutter, braunen Zucker und weißen Zucker cremig rühren.
Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist, um das Mischen zu erleichtern.
Fügen Sie die Eier und den Vanilleextrakt zur Mischung hinzu und schlagen Sie alles gut durch.
Schlagen Sie die Eier zuerst in eine separate Schüssel, um Schalen im Teig zu vermeiden.
Backpulver und dann die Haferflocken unterrühren, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Die Haferflocken vorsichtig unterheben, um die Textur zu erhalten.
Die Schokoladenstückchen unterrühren, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
Einige Schokoladenstückchen zurückbehalten, um sie vor dem Backen auf die Kekse zu drücken, für eine schönere Präsentation.
Den Teig mit einem Keksausstecher auf die vorbereiteten Backbleche setzen, dabei etwa 5 cm Abstand lassen.
Verwenden Sie einen Keksausstecher für gleichmäßig große Kekse.
Im vorgeheizten Ofen 12-14 Minuten backen, dabei die Bleche zur Hälfte der Backzeit drehen, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Behalten Sie die Kekse im Auge; sie sollten goldbraun, aber in der Mitte noch weich sein.
Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf den Backblechen abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf dem Blech hilft, die Kekse zu festigen und verhindert, dass sie brechen.
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