Una deliziosa variante del classico purè di zucca butternut, con sapori intensificati e una consistenza cremosa.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Sbuccia la zucca butternut, tagliala a metà nel senso della lunghezza e rimuovi i semi.
Usa un pelapatate robusto per una sbucciatura più facile.
Taglia la zucca a cubetti di 2,5 cm e distribuiscili su una teglia da forno.
Cerca di mantenere i cubetti uniformi per una cottura omogenea.
Irrora la zucca con burro fuso e sciroppo d'acero, poi cospargi di sale e pepe. Mescola per ricoprire uniformemente.
Mescola bene gli ingredienti per assicurarti che ogni pezzo sia ricoperto.
Arrostisci la zucca in forno per 30 minuti, girando una volta a metà cottura, fino a quando è tenera.
Girare la zucca aiuta a cuocerla uniformemente e previene l'attaccamento.
Trasferisci la zucca arrosto in una ciotola e schiaccia con un frullatore elettrico fino a ottenere un composto liscio.
Per una consistenza più grossolana, schiaccia a mano con una forchetta o uno schiacciapatate.
Aggiungi la panna e mescola fino a incorporarla. Regola il condimento se necessario.
Aggiungi la panna gradualmente per controllare la consistenza.
Servi il purè di zucca caldo come contorno.
Guarnisci con una spolverata di erbe fresche per un tocco di colore e sapore.
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