Un piatto delizioso che presenta petti di pollo farciti con formaggio cremoso alle erbe e avvolti in pancetta saporita, perfetto per una cena speciale.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Ungere leggermente una teglia da forno usando un pennello da cucina.
Usare un pennello aiuta a distribuire l'olio in modo uniforme.
Posiziona un petto di pollo tra due fogli di pellicola trasparente e battilo delicatamente con un batticarne fino a renderlo sottile e uniforme.
Battere il pollo assicura una cottura uniforme e facilita il rotolo.
Spalma metà del formaggio alle erbe uniformemente su ogni petto di pollo.
Spalmare uniformemente assicura che ogni morso sia saporito.
Arrotola ciascun petto di pollo strettamente e avvolgilo con fette di pancetta, fissando le estremità sotto.
Avvolgere strettamente aiuta a mantenere il ripieno all'interno durante la cottura.
Posiziona gli involtini di pollo nella teglia preparata e condisci con sale e pepe.
Condire esalta i sapori naturali degli ingredienti.
Distribuisci pomodorini intorno agli involtini di pollo.
Aggiungere pomodorini fornisce un'esplosione di freschezza e colore.
Cuoci nel forno preriscaldato per 45 minuti, o fino a quando il pollo è cotto.
Controlla la temperatura interna del pollo per assicurarti che sia completamente cotto.
Rimuovi il pollo dal forno e lascialo riposare per alcuni minuti.
Lasciare riposare consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo il pollo umido.
Per la salsa, sbatti la crème fraîche e il vino bianco in una piccola casseruola a fuoco medio fino a ottenere un composto liscio e caldo.
Sbattere continuamente previene la separazione della salsa.
Servi gli involtini di pollo con la salsa versata sopra e guarnisci con rucola fresca.
Guarnire aggiunge un tocco di eleganza alla presentazione.
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