Un piatto delizioso e saporito ispirato alla Thailandia, con tenera tilapia in una cremosa salsa di curry di cocco, servita con profumato riso jasmine.
Preriscalda il grill del forno a temperatura alta.
Assicurati che il ripiano del forno sia posizionato a circa 15 cm dal grill per una cottura uniforme.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi una piccola quantità di olio.
Usare una padella antiaderente aiuta a prevenire l'attaccamento e rende più facile la pulizia.
Soffriggi lo zenzero e l'aglio fino a quando non sono fragranti.
Mescola costantemente per evitare di bruciare l'aglio, che può diventare amaro.
Aggiungi il peperone rosso e la cipolla verde nella padella e cuoci fino a quando non si ammorbidiscono leggermente.
Taglia le verdure in modo uniforme per garantire una cottura omogenea.
Incorpora il curry in polvere, la pasta di curry rosso e il cumino macinato, cuocendo brevemente per liberare i loro aromi.
Tostare le spezie ne esalta il sapore e l'aroma.
Versa la salsa di soia, lo zucchero di canna e il latte di cocco, mescolando per combinare. Fai sobbollire delicatamente.
Evita di far bollire il latte di cocco per mantenere la sua consistenza cremosa.
Togli la padella dal fuoco e aggiungi il coriandolo fresco.
Aggiungere il coriandolo alla fine preserva il suo sapore fresco.
Condisci i filetti di tilapia con sale e pepe, quindi posizionali su una teglia rivestita di carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e rende più facile la pulizia.
Griglia la tilapia fino a quando non si sfalda facilmente con una forchetta.
Tieni d'occhio il pesce per evitare di cuocerlo troppo.
Servi la tilapia grigliata sopra il riso jasmine cotto, guarnita con la salsa di curry di cocco e una spruzzata di lime.
Guarnisci con coriandolo extra o spicchi di lime per un sapore e una presentazione aggiuntivi.
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