Questa ricetta offre una deliziosa variante del tofu croccante, abbinato a una salsa di arachidi piccante per un piatto saporito e soddisfacente.
Scolare il tofu e tagliarlo a fette uniformi.
Utilizza un pressa tofu o posiziona un oggetto pesante sul tofu per rimuovere l'umidità in eccesso.
Tampona le fette di tofu con un pezzo di carta assorbente.
Il tofu asciutto diventa più croccante durante la frittura.
Ricoprire uniformemente le fette di tofu con amido di mais.
Scuoti via l'eccesso di amido di mais per evitare grumi.
Scalda l'olio in una padella a fuoco medio e friggi le fette di tofu fino a doratura e croccantezza su entrambi i lati.
Gira le fette di tofu con attenzione per evitare che si rompano.
In una ciotola, sbatti insieme burro di arachidi, salsa di soia, pasta di chili e succo di lime per preparare la salsa.
Regola la consistenza della salsa aggiungendo un po' d'acqua se necessario.
Versa la salsa di arachidi sul tofu fritto e guarnisci con cipollotti e semi di sesamo.
Servire immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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