Un arrosto di prime rib saporito e tenero con una crosta erbacea, perfetto per occasioni speciali.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola, unisci il sale, il pepe, il rosmarino, il prezzemolo, l'aglio e l'olio d'oliva per creare una pasta.
Mescola bene per assicurarti che i sapori siano ben amalgamati.
Strofina la pasta di condimento su tutta la superficie del prime rib, assicurandoti di coprire uniformemente.
Usa le mani per massaggiare la pasta nella carne per una migliore assorbimento del sapore.
Posiziona il prime rib su una griglia in una teglia da forno, con il lato grasso rivolto verso l'alto.
Posizionare il lato grasso verso l'alto permette ai succhi di bagnare la carne mentre cuoce.
Arrostisci il prime rib in forno per 1 ora.
Usa un termometro per carne per monitorare la temperatura interna.
Spegni il forno e lascia riposare l'arrosto all'interno per 2 ore senza aprire la porta del forno.
Questo periodo di riposo aiuta i succhi a redistribuirsi, rendendo la carne tenera.
Circa 30 minuti prima di servire, riaccendi il forno a 190°C (375°F) per riscaldare l'arrosto.
Il riscaldamento assicura che l'arrosto venga servito caldo e pronto.
Rimuovi l'arrosto dal forno e lascialo riposare per 10 minuti prima di affettarlo.
Il riposo dopo il riscaldamento consente ai succhi di stabilizzarsi per fette più pulite.
Affetta l'arrosto e servilo con i tuoi contorni preferiti. Buon appetito!
Servi con una guarnizione di erbe fresche per una presentazione migliore.
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