Una versione semplificata e saporita del classico Pollo Cordon Bleu, perfetta per una cena in famiglia.
Preriscalda il forno a 190°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la giusta consistenza.
Appiattisci i petti di pollo a uno spessore uniforme usando un batticarne.
Metti il pollo tra pellicola trasparente per evitare disordine.
Mescola la farina, il sale e il pepe in una ciotola poco profonda.
Assicurati che il composto sia ben amalgamato per una panatura uniforme.
In un'altra ciotola, sbatti insieme le uova e il latte.
Sbatti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Unisci il pangrattato, il condimento italiano e il formaggio parmigiano in una terza ciotola.
Usa le mani per mescolare per una migliore integrazione.
Passa ogni petto di pollo nella miscela di farina, poi immergilo nella miscela di uova e infine ricoprilo con la miscela di pangrattato.
Premi il pangrattato sul pollo per una crosta più spessa.
Scalda olio d'oliva e burro in una padella a fuoco medio e rosola il pollo su entrambi i lati.
Cuoci in lotti se necessario per evitare di sovraffollare.
Trasferisci il pollo su una teglia da forno e cuoci in forno per 20 minuti.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il pollo raggiunga i 75°C.
Metti una fetta di prosciutto e una fetta di formaggio su ogni petto di pollo e rimetti in forno finché il formaggio non si scioglie.
Tieni d'occhio il formaggio per evitare che si sciolga troppo.
Servi il pollo caldo con i tuoi contorni preferiti e buon appetito!
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore.
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