Un delizioso pane di zucca speziato con mirtilli, perfetto per occasioni festive o come dolce accogliente.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Imburra e infarina due stampi per pane da 9 x 5 pollici.
Usa carta da forno per facilitare la rimozione dei pani.
In una grande ciotola, mescola insieme la farina, le spezie per torta di zucca, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setaccia gli ingredienti secchi per evitare grumi.
In un'altra ciotola, sbatti insieme lo zucchero, il purè di zucca, le uova, l'estratto di vaniglia, l'olio e il succo d'arancia fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il composto sia ben amalgamato per un impasto uniforme.
Aggiungi gradualmente il composto umido agli ingredienti secchi, mescolando fino a quando non è appena combinato.
Non mescolare troppo per mantenere il pane tenero.
Incorpora delicatamente i mirtilli.
Cospargi i mirtilli con un po' di farina per evitare che affondino.
Dividi l'impasto uniformemente tra gli stampi preparati.
Batti delicatamente gli stampi per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci per 60-65 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota gli stampi a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i pani negli stampi per 10 minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente.
Assicurati che i pani siano completamente freddi prima di affettarli per evitare che si sbriciolino.
Affetta e servi il tuo delizioso Pane di Zucca e Mirtilli Speziato.
Accompagna con una bevanda calda per un dolce accogliente.
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