Ein erfrischender und herzhaft mediterran inspirierter Gerstensalat, perfekt für jede Gelegenheit.
Bringen Sie Wasser in einem großen Topf zum Kochen.
Eine Prise Salz ins Wasser kann den Geschmack der Gerste verbessern.
Fügen Sie die Gerste zum kochenden Wasser hinzu und kochen Sie sie, bis sie zart ist, etwa 40 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Gerste am Topfboden kleben bleibt.
Die gekochte Gerste abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen, bis sie abgekühlt ist.
Das Abspülen der Gerste hilft, den Kochprozess zu stoppen und sie schnell abzukühlen.
Schneiden Sie die Gurke, Tomaten und Sellerie in mundgerechte Stücke.
Einheitlich große Stücke sorgen für eine gleichmäßige Verteilung im Salat.
In einer großen Schüssel die Gerste, die gehackten Gemüse und den Dill vermengen.
Vorsichtig mischen, um ein Zerdrücken des Gemüses zu vermeiden.
Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
Das Dressing probieren und nach Bedarf nachwürzen.
Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.
Sicherstellen, dass alle Zutaten gut bedeckt sind, um den maximalen Geschmack zu erzielen.
Geröstete Pinienkerne kurz vor dem Servieren über den Salat streuen.
Die Nüsse am Ende hinzuzufügen, hält sie knusprig.
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