Una deliziosa variante dei classici cetrioli e cipolle in salamoia, perfetta per aggiungere un tocco agrodolce ai tuoi pasti.
Sbucciare e affettare le barbabietole in rondelle sottili.
Usa una mandolina per ottenere fette uniformi e sottili.
Affettare la cipolla in anelli sottili.
Separare gli anelli di cipolla per una migliore salamoia.
In una pentola, unire acqua, aceto, zucchero, stecca di cannella e chiodi di garofano.
Mescolare fino a quando lo zucchero non si dissolve completamente.
Portare il composto a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e far sobbollire per 5 minuti.
La sobbollitura aiuta a infondere le spezie nel liquido.
Mettere le fette di barbabietola e gli anelli di cipolla in un barattolo.
Disporre le verdure a strati per una distribuzione uniforme.
Versare il liquido di salamoia caldo sulle verdure, assicurandosi che siano completamente sommerse.
Usa un cucchiaio per premere le verdure se necessario.
Chiudere il barattolo e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente prima di riporlo in frigorifero per almeno 12 ore.
Per i migliori risultati, lasciare il barattolo riposare per 24 ore prima di servire.
Servire le barbabietole e le cipolle in salamoia come contorno o guarnizione.
Guarnire con erbe fresche come prezzemolo per un sapore aggiuntivo.
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