Questi biscotti di avena con datteri e zenzero sono un delizioso dolcetto, che combina il calore dello zenzero con la dolcezza dei datteri.
Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Rivestire la teglia con carta da forno evita che i biscotti si attacchino e rende più facile la pulizia.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina, l'avena, il cocco, lo zucchero, i datteri e lo zenzero.
Assicurati che gli ingredienti secchi siano ben mescolati per distribuire i sapori.
In un pentolino, sciogli il burro con lo sciroppo d'oro e l'acqua a fuoco basso, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
Mescola continuamente per evitare che il composto bruci.
Versa il composto umido negli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescola bene per assicurarti che tutti gli ingredienti secchi siano inumiditi.
Forma delle palline della dimensione di un cucchiaio, posizionale sulla teglia preparata e schiacciale leggermente.
Lascia abbastanza spazio tra ogni biscotto per permettere la diffusione durante la cottura.
Cuoci nel forno preriscaldato per 12-15 minuti o fino a doratura. Lascia raffreddare sulla teglia prima di trasferirli su una griglia.
Lascia raffreddare completamente i biscotti per ottenere la migliore consistenza.
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