Una deliziosa ricetta per la colazione che combina uova, fagioli neri e condimenti freschi per un inizio soddisfacente della giornata.
Schiaccia leggermente i fagioli neri in un pentolino e mescola con la salsa. Riscalda a fuoco basso, copri e mantieni caldo.
Schiacciare leggermente i fagioli aiuta a mescolarli meglio con la salsa, creando un ripieno coeso.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme le uova, il latte, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere a fondo assicura che le uova siano soffici e ben condite.
Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente con spray da cucina. Versa circa 1/4 di tazza del composto di uova nella padella, inclinando per distribuire uniformemente.
Assicurati che la padella sia ben calda per evitare che si attacchi e ottenere una cottura uniforme.
Cuoci per 1-2 minuti fino a quando il fondo è impostato e leggermente dorato. Fai scivolare il wrap di uova su un piatto.
Evita di cuocere troppo per mantenere il wrap di uova flessibile per la piegatura.
Spalma una porzione della salsa di fagioli neri su una metà del wrap di uova. Guarnisci con pomodori e formaggi. Piega il wrap a metà e poi in quarti.
Disporre gli ingredienti in modo uniforme assicura un sapore bilanciato in ogni morso.
Guarnisci con un cucchiaio di panna acida e una spolverata di menta fresca. Servi caldo.
Aggiungere menta fresca migliora la presentazione e aggiunge un sapore rinfrescante.
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