Una ricetta confortante e saporita per la zuppa di matzo ball con un tocco per un gusto e una consistenza migliorati.
Separare i tuorli dagli albumi in due ciotole.
Assicurati che nessun tuorlo entri negli albumi per una migliore montatura.
Sbattere i tuorli con sale, pepe e soda club fino a ottenere un composto omogeneo.
Usa una frusta per incorporare aria nel composto.
Montare gli albumi fino a formare picchi fermi.
Assicurati che la ciotola sia pulita e asciutta per i migliori risultati.
Incorporare delicatamente il composto di tuorli negli albumi montati usando un cucchiaio.
Incorpora delicatamente per mantenere la leggerezza degli albumi.
Aggiungere gradualmente la farina di matzo al composto di uova, piegando fino a ottenere una consistenza media.
Aggiungi la farina di matzo in piccole quantità per evitare grumi.
Coprire il composto e refrigerare per 30 minuti.
Il raffreddamento aiuta il composto a rassodarsi per una modellazione più facile.
Portare a ebollizione dell'acqua in una pentola grande.
Assicurati che la pentola sia abbastanza grande da contenere le palline di matzo in espansione.
Formare il composto raffreddato in palline e farle cadere delicatamente nell'acqua bollente.
Inumidisci le mani per evitare che si attacchino mentre formi le palline.
Ridurre il fuoco, coprire la pentola e far sobbollire le palline di matzo per 30 minuti.
Evita di scoprire la pentola durante la cottura per mantenere un calore costante.
Servire le palline di matzo nella tua zuppa preferita e gustare.
Guarnire con erbe fresche per un sapore e una presentazione aggiuntivi.
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