Questa ricetta offre uno spezzatino di manzo delizioso e sostanzioso cotto alla perfezione in una pentola lenta, abbinato a una salsa cremosa per un pasto confortante.
Strofina il pezzo di manzo con il rafano preparato, assicurandoti di coprire uniformemente.
Lascia riposare il manzo per alcuni minuti dopo averlo strofinato per permettere ai sapori di penetrare.
Metti il pezzo di manzo nella pentola lenta.
Assicurati che il manzo sia centrato nella pentola lenta per una cottura uniforme.
Aggiungi le carote, le patate e le cipolle attorno al manzo nella pentola lenta.
Taglia le verdure in dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Cospargi il sale e il pepe nero sul manzo e sulle verdure.
Regola il condimento secondo il tuo gusto.
Versa il sidro di mele sugli ingredienti nella pentola lenta.
Assicurati che il liquido copra il fondo della pentola lenta per evitare che si attacchi.
Copri la pentola lenta e cuoci a bassa temperatura per 9-10 ore o ad alta temperatura per 5-6 ore.
Evita di aprire la pentola lenta durante la cottura per mantenere una temperatura costante.
Rimuovi il pezzo di manzo dalla pentola lenta e lascialo riposare per 10-15 minuti prima di affettarlo.
Lasciare riposare il manzo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendolo più tenero.
Sbatti la panna acida con 1 tazza dei succhi di cottura dalla pentola lenta per creare una salsa.
Scalda leggermente i succhi di cottura prima di mescolarli con la panna acida per evitare che si cagli.
Servi il manzo affettato con le verdure e la salsa cremosa.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore.
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