Questo delizioso fudge alla crema di menta è un dolce perfetto per le festività, che combina una consistenza cremosa con un sapore rinfrescante di menta.
Fodera uno stampo quadrato da 23 cm con la carta alluminio, assicurandoti che la carta sporga dai bordi per una facile rimozione.
Usare la carta alluminio rende più facile sollevare il fudge dallo stampo per tagliarlo.
Imburra la carta alluminio per evitare che si attacchi.
Assicurati che il burro sia distribuito uniformemente per una facile rimozione del fudge.
In una grande pentola, unisci lo zucchero, il burro e il latte evaporato.
Mescola costantemente per evitare che lo zucchero bruci.
Porta la miscela a ebollizione a fuoco medio, mescolando costantemente.
Un'ebollizione costante è fondamentale per ottenere la giusta consistenza.
Continua a far bollire per 5 minuti, mescolando costantemente.
Usa un timer per assicurarti di rispettare il tempo di ebollizione.
Togli la pentola dal fuoco e aggiungi la crema di marshmallow, le gocce di cioccolato bianco, l'estratto di menta e il colorante alimentare.
Mescola rapidamente per assicurarti che gli ingredienti si sciolgano e si amalgamino bene.
Frulla la miscela fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
Lavora in fretta poiché la miscela inizia a rapprendersi mentre si raffredda.
Incorpora la caramella di menta tritata.
Incorpora delicatamente per distribuire uniformemente.
Versa la miscela nello stampo preparato e distribuiscila uniformemente.
Batti delicatamente lo stampo per rimuovere le bolle d'aria.
Lascia raffreddare il fudge a temperatura ambiente.
Posiziona lo stampo su una griglia per un raffreddamento uniforme.
Incidi il fudge in quadrati usando un coltello.
L'incisione rende più facile tagliare il fudge in seguito.
Cospargi la parte superiore con ulteriore caramella di menta tritata.
Premi leggermente per assicurarti che la caramella aderisca al fudge.
Refrigera il fudge fino a quando non è solido.
Copri lo stampo con pellicola trasparente per evitare che il fudge si secchi.
Sollevare il fudge dallo stampo usando i bordi della carta alluminio.
Sbuccia delicatamente la carta alluminio per evitare di rompere il fudge.
Taglia lungo le linee incise per separare i quadrati.
Usa un coltello affilato per tagli puliti.
Conserva il fudge in un contenitore ermetico in frigorifero.
Alterna il fudge con carta da forno per evitare che si attacchi.
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