Uno stufato di fagioli pinto vegano sostanzioso e saporito, preparato con ingredienti semplici e un slow-cooker per comodità.
Prepara il tuo slow-cooker ungendo leggermente con un po' di olio d'oliva.
Ungere lo slow-cooker previene l'attaccamento e rende più facile la pulizia.
Sciacqua i fagioli pinto sotto acqua fredda e rimuovi eventuali detriti.
Sciacquare i fagioli rimuove eventuale sporco e migliora la loro consistenza durante la cottura.
Unisci i fagioli, cumino, paprika, aglio in polvere, cipolla in polvere, origano e sale nello slow-cooker. Mescola bene per ricoprire i fagioli con le spezie.
Mescolare i fagioli con le spezie assicura una distribuzione uniforme del sapore.
Aggiungi la cipolla tritata, i pomodori a cubetti, l'aglio tritato e il coriandolo tritato nello slow-cooker. Mescola tutto insieme.
Tagliare le verdure in pezzi piccoli aiuta a cuocerle uniformemente.
Versa l'acqua sul composto nello slow-cooker. Copri e cuoci a fuoco alto per 5-7 ore, mescolando di tanto in tanto.
Mescolare di tanto in tanto previene l'attaccamento e assicura una cottura uniforme.
Una volta che i fagioli sono teneri e i sapori ben amalgamati, servi lo stufato caldo. Guarnisci con ulteriore coriandolo se desiderato.
Servire lo stufato con una guarnizione aggiunge un tocco fresco e migliora la presentazione.
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