Una deliziosa e cremosa zuppa a base di cavoletti di Bruxelles, perfetta per un pasto accogliente.
Sciogli il burro in una pentola a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci per mantenere un sapore morbido.
Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi i cavoletti di Bruxelles e cuoci per alcuni minuti.
Taglia i cavoletti di Bruxelles a metà o in quarti per una cottura più rapida.
Versa il brodo vegetale, porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire fino a quando i cavoletti di Bruxelles sono teneri.
Copri parzialmente la pentola per mantenere l'umidità permettendo al contempo un po' di evaporazione.
Frulla la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia usando un frullatore o un frullatore ad immersione.
Frulla in lotti se usi un frullatore standard per evitare di riempirlo troppo.
Incorpora la panna e condisci con sale e pepe a piacere.
Scalda delicatamente la zuppa dopo aver aggiunto la panna per evitare che si cagli.
Servi la zuppa calda, guarnita con un giro di panna o i tuoi condimenti preferiti.
Servi con una fetta di pane croccante per un pasto completo.
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