Una deliziosa variante di una ricetta classica per il brisket, con una glassa salata al miele e spezie aromatiche.
Unire il vino rosso, il miele, il ketchup, la polvere di senape, la cipolla, la paprika e l'aglio in un frullatore. Frullare fino a ottenere un composto liscio.
Frullare la marinata assicura che tutti i sapori siano distribuiti uniformemente.
Posizionare il brisket in una grande teglia da forno e versare la marinata sopra, assicurandosi che sia ben ricoperto.
Per un sapore più profondo, lasciare marinare il brisket in frigorifero per tutta la notte.
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F).
Assicurarsi che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Coprire la teglia da forno con un foglio di alluminio e cuocere il brisket per circa 4 ore, o fino a quando è tenero.
Controllare occasionalmente il brisket e irrorarlo con la marinata per maggiore umidità.
Una volta cotto, lasciare raffreddare leggermente il brisket, quindi affettarlo controfibra.
Affettare controfibra assicura pezzi teneri.
Per addensare la salsa, trasferire i succhi di cottura in una casseruola e far sobbollire fino a ridurre della metà.
Aggiungere una miscela di amido di mais e acqua per un addensamento più rapido.
Servire il brisket affettato con la salsa addensata versata sopra.
Guarnire con prezzemolo fresco per un tocco di colore.
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