Una deliziosa variante delle classiche barrette di avena, che combina i ricchi sapori del butterscotch e del cioccolato per un dolce che piacerà a tutti.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
Preriscalda sempre il forno per garantire una cottura uniforme.
Imburra una teglia da forno 9x13 pollici o rivestila con carta da forno.
Usare la carta da forno rende più facile rimuovere le barrette dopo la cottura.
In una ciotola media, sbatti insieme la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a evitare grumi.
In una ciotola grande, monta il burro, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Il burro a temperatura ambiente si mescola più facilmente con gli zuccheri.
Aggiungi le uova e l'estratto di vaniglia al composto di burro e mescola fino a quando non è ben amalgamato.
Aggiungi le uova una alla volta per una migliore incorporazione.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere le barrette tenere.
Incorpora i fiocchi d'avena, le gocce di butterscotch e le gocce di cioccolato.
Piegare delicatamente per distribuire uniformemente le gocce.
Stendi l'impasto uniformemente nella teglia preparata.
Usa una spatola per livellare la superficie per una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per circa 30 minuti, o fino a doratura e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la cottura qualche minuto prima che scada il timer.
Lascia raffreddare completamente le barrette nella teglia prima di tagliarle a quadrati.
Raffreddare completamente assicura tagli netti.
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