Una deliziosa zuppa cremosa con merluzzo tenero e verdure fresche, perfetta per un pasto accogliente per due.
Fai sciogliere il burro in una grande pentola a fuoco medio.
Usare burro non salato ti permette di controllare la salinità del piatto.
Aggiungi la cipolla tritata, il sedano, la carota e i funghi affettati nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola di tanto in tanto per evitare che le verdure si attacchino alla pentola.
Aggiungi le patate a cubetti e l'acqua nella pentola, copri e cuoci fino a quando le patate sono tenere.
Taglia le patate in pezzi piccoli e uniformi per una cottura più rapida.
Versa il latte e aggiungi i chicchi di mais, il sale e il pepe. Porta a ebollizione leggera.
Mescola frequentemente per evitare che il latte si bruci.
Riduci il fuoco a un leggero sobbollire, aggiungi il merluzzo e cuoci fino a quando il pesce si sfalda facilmente con una forchetta.
Evita di cuocere troppo il pesce per mantenere la sua consistenza tenera.
Servi la zuppa calda, guarnita con erbe fresche se desiderato.
Il prezzemolo o l'aneto tritati sono una bella guarnizione.
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