Questa ricetta offre una deliziosa variante del classico polpettone, con una glassa di mirtilli rossi e un mix di spezie aromatiche.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola piccola, mescola la salsa di mirtilli rossi e il ketchup fino a ottenere un composto omogeneo.
Questa glassa aggiunge una dolcezza acidula al polpettone.
Distribuisci uniformemente il composto di glassa sul fondo di uno stampo per polpettone.
Usa una spatola per assicurarti di avere uno strato uniforme.
In una grande ciotola per mescolare, unisci la cipolla, l'uovo, il latte, la salvia, la noce moscata, il sale e il pepe.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo la carne.
Aggiungi il pangrattato e la carne macinata alla ciotola e mescola fino a quando non è appena combinato.
Un eccesso di mescolamento può rendere il polpettone denso.
Forma il composto in un polpettone e posizionalo sopra la glassa nello stampo per polpettone.
Appiattisci leggermente la parte superiore per una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 1 ora e 15 minuti.
Controlla la temperatura interna per assicurarti che sia completamente cotto.
Lascia riposare il polpettone per 10 minuti prima di rovesciarlo su un piatto da portata.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi per un polpettone umido.
Affetta e servi caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Servi con i tuoi contorni preferiti per un pasto completo.
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