Ein geschmackvolles, marokkanisch inspiriertes Hähnchengericht mit eingelegten Zitronen und Oliven, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
Erhitze das Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du das Hähnchen hinzufügst, um eine schöne Bräunung zu erzielen.
Füge die Hähnchenschenkel in die Pfanne hinzu und brate sie von allen Seiten an, etwa 15 Minuten.
Wende die Hähnchenteile häufig, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.
Lege das Hähnchen auf einen Teller, um die Säfte aufzufangen.
Brate in derselben Pfanne die Zwiebel goldbraun, etwa 5 Minuten.
Rühre die Zwiebel häufig um, um ein Anbrennen zu verhindern.
Füge Paprika, Ingwer, Kurkuma und schwarzen Pfeffer in die Pfanne hinzu und rühre 1 Minute lang um.
Das kurze Anbraten der Gewürze verstärkt ihr Aroma.
Gib das Hähnchen zusammen mit den Oliven, den eingelegten Zitronen und 1 Tasse Wasser zurück in die Pfanne. Decke die Pfanne ab und lasse es 20-25 Minuten köcheln.
Wende das Hähnchen während des Kochens einmal, um den Geschmack gleichmäßig zu verteilen.
Garnieren mit frischem Koriander vor dem Servieren.
Hacke den Koriander kurz vor dem Servieren, um seine Frische zu bewahren.
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