Una deliziosa variante della classica torta di salmone, con un ripieno cremoso e una crosta di riso croccante.
Cuocere il riso secondo le istruzioni sulla confezione e lasciarlo raffreddare leggermente.
Raffreddare il riso evita che diventi troppo appiccicoso quando si forma la crosta.
Mescolare il riso cotto con burro fuso e un uovo sbattuto fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il burro sia fuso ma non caldo per evitare di cuocere prematuramente l'uovo.
Premere il composto di riso in uno stampo per torta imburrato per formare una crosta, coprendo uniformemente il fondo e i lati.
Usa il dorso di un cucchiaio per premere il riso saldamente per una crosta compatta.
Scolare il salmone in scatola, conservando il liquido, e sminuzzare il salmone in pezzi.
Rimuovere la pelle e le lische dal salmone assicura una consistenza più liscia.
Distribuire uniformemente il salmone sminuzzato sulla crosta di riso.
Distribuire il salmone uniformemente per un sapore coerente in ogni morso.
In una ciotola, sbattere insieme le uova, il latte, la polvere di senape, il prezzemolo tritato, il formaggio grattugiato e il liquido di salmone riservato.
Sbattere bene per assicurarsi che gli ingredienti siano ben amalgamati.
Versare il composto di uova sul salmone nella crosta.
Versare lentamente per evitare di far traboccare il composto oltre i bordi della crosta.
Cuocere la torta in un forno preriscaldato a 160°C per 1 ora o fino a quando il ripieno è rassodato.
Controlla la torta a metà cottura per assicurarti che cuocia uniformemente.
Lasciare raffreddare la torta per 10 minuti prima di affettare e servire.
Raffreddare consente al ripieno di rassodarsi, rendendo più facile il taglio.
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