Una deliziosa variante del riso al forno, con erbe aromatiche e una croccantezza di nocciola.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una teglia da forno, sciogli metà del burro a fuoco medio. Soffriggi la cipolla tritata e l'aglio tritato fino a quando non sono morbidi e profumati.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi il riso nella teglia e mescola per ricoprirlo con il burro e gli aromi.
Tostare il riso ne esalta il sapore nocciolato.
Versa il brodo di pollo e aggiungi il prezzemolo, il timo, il pepe di cayenna e la foglia di alloro. Mescola per combinare.
Assicurati che il riso sia uniformemente sommerso nel liquido.
Copri la teglia con un coperchio o con della carta stagnola e inforna nel forno preriscaldato per 20 minuti.
Controlla a metà cottura per assicurarti che il riso cuocia uniformemente.
Rimuovi la teglia dal forno, mescola il burro rimanente e cospargi le mandorle affettate sopra.
Lascia riposare il riso per alcuni minuti per assorbire eventuali liquidi rimanenti.
Servi caldo, guarnito con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Una spolverata di prezzemolo fresco aggiunge un tocco di colore e freschezza.
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