Un dessert rinfrescante e cremoso che combina l'acidità del lime con la dolcezza dell'ananas, perfetto per ogni occasione.
Scolare l'ananas schiacciato, conservando il succo.
Premere delicatamente sull'ananas per estrarre il massimo succo possibile.
Unire il succo conservato con acqua per ottenere 1 1/2 tazze di liquido.
Assicurarsi che il liquido sia a temperatura ambiente per un riscaldamento uniforme.
Scaldare il liquido in una pentola fino a farlo bollire.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Aggiungere i marshmallow al liquido caldo e mescolare fino a farli sciogliere.
Aggiungere i marshmallow gradualmente per facilitare la fusione.
Incorporare la gelatina al lime fino a completa dissoluzione.
Assicurarsi che non rimangano granuli per una consistenza liscia.
Lasciare raffreddare il composto fino a quando non si addensa leggermente.
Posizionare la ciotola in un luogo fresco per accelerare il processo.
Incorporare l'ananas schiacciato, la ricotta, le noci tritate e la panna montata.
Incorporare delicatamente per mantenere la consistenza ariosa della panna montata.
Trasferire il composto in un contenitore adatto per il frigorifero e raffreddare per 1-2 ore fino a quando non si solidifica.
Coprire il contenitore per evitare che il dessert assorba altri odori del frigorifero.
Servire freddo e gustare!
Guarnire con un rametto di menta o una fetta di lime per un tocco decorativo.
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