Una zuppa confortante e cremosa che presenta i deliziosi sapori di patate e asparagi, perfetta per ogni occasione.
Scalda un filo d'olio in una grande pentola a fuoco medio.
Usa un olio neutro come olio di semi o olio vegetale per un sapore pulito.
Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando non è morbida e traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla si scurisca.
Unisci le patate a dadini e gli asparagi, cuocendo per alcuni minuti.
Taglia le patate e gli asparagi in pezzi di dimensioni simili per una cottura uniforme.
Versa il latte e il brodo di pollo, poi condisci con sale, pepe nero e pepe di cayenna.
Regola il condimento a piacere, tenendo presente la sapidità del brodo.
Porta il composto a un leggero bollore, poi riduci il fuoco e fai sobbollire fino a quando le verdure sono tenere.
Copri parzialmente la pentola per trattenere il calore lasciando uscire il vapore.
Unisci il formaggio cheddar, il pomodoro a dadini e la panna acida fino a quando il formaggio non si è sciolto e la zuppa è cremosa.
Aggiungi il formaggio gradualmente per assicurarti che si sciolga senza grumi.
Servi la zuppa calda, guarnita con ulteriore formaggio o un cucchiaio di panna acida se desiderato.
Accompagna con pane croccante per un pasto soddisfacente.
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