Una deliziosa variante del classico cornbread, con un sapore formaggioso e leggermente piccante.
Preriscalda il forno a 190°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta perfetta.
Imburra una teglia quadrata da 20 cm.
Usa carta da forno per facilitare la rimozione del cornbread.
In una grande ciotola per mescolare, unisci la farina di mais, la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setaccia gli ingredienti secchi per evitare grumi.
In un'altra ciotola, sbatti insieme il latticello, l'uovo e il burro fuso.
Assicurati che il burro non sia troppo caldo per evitare di cuocere l'uovo.
Unisci gli ingredienti umidi e secchi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Non mescolare troppo per mantenere il cornbread tenero.
Incorpora il jalapeño, il formaggio cheddar e il mais.
Regola la quantità di jalapeño in base alla tua preferenza di piccantezza.
Versa l'impasto nella teglia preparata e distribuiscilo uniformemente.
Batti delicatamente la teglia per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la cottura qualche minuto prima del tempo suggerito.
Lascia raffreddare leggermente il cornbread prima di affettarlo e servirlo.
Servi caldo per il miglior sapore.
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