Un delizioso piatto di gnocchi con salsiccia di pollo e un mix di verdure arrostite, perfetto per un pasto confortante.
Cuocere gli gnocchi in acqua bollente seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolare e mettere da parte.
Riservare una piccola quantità dell'acqua di cottura per aiutare a legare la salsa in seguito.
Scaldare un cucchiaio di olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio. Aggiungere la salsiccia di pollo e cuocere fino a doratura. Rimuovere e mettere da parte.
Tagliare la salsiccia a pezzi di dimensioni simili per una cottura uniforme.
Nella stessa padella, aggiungere l'olio d'oliva rimanente, il finocchio, il peperone e la cipolla. Soffriggere fino a quando le verdure sono tenere.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.
Unire la salsiccia cotta, gli gnocchi e le verdure nella padella. Aggiungere il formaggio grattugiato e un po' dell'acqua di cottura riservata. Mescolare fino a quando il formaggio si scioglie e riveste gli ingredienti.
Regolare il condimento con sale e pepe a piacere.
Guarnire con prezzemolo fresco prima di servire. Buon appetito!
Servire immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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