Una deliziosa variante di un piatto classico di spaghetti, con i freschi sapori delle zucchine e dell'aglio.
Grattugia le zucchine usando una grattugia e mettile da parte.
Grattugiare finemente le zucchine assicura una cottura uniforme e una buona fusione con la pasta.
Scalda una padella grande a fuoco medio e aggiungi l'olio d'oliva.
Usare olio d'oliva di alta qualità esalta il sapore del piatto.
Aggiungi l'aglio tritato nella padella e soffriggi fino a quando non diventa fragrante.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, altrimenti diventa amaro.
Aggiungi le zucchine grattugiate nella padella e condisci con sale e pepe. Cuoci fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino e per garantire una cottura uniforme.
Nel frattempo, cuoci gli spaghetti in una pentola di acqua salata bollente fino a quando non sono al dente. Scola e conserva un po' d'acqua di cottura.
Conserva circa una tazza di acqua di cottura per regolare la consistenza della salsa in seguito.
Aggiungi gli spaghetti cotti nella padella con il composto di zucchine. Mescola per combinare.
Aggiungi un po' d'acqua di cottura riservata se il composto sembra asciutto.
Incorpora i formaggi grattugiati e mescola fino a quando non si sciolgono e si amalgamano bene.
Mescolare il formaggio lontano dal fuoco previene la formazione di grumi.
Servi la pasta calda, guarnita con ulteriore formaggio se desiderato.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
