Un delizioso piatto di salmone infuso con erbe aromatiche e accompagnato da pancetta croccante, perfetto per un pasto saporito e soddisfacente.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la giusta consistenza per il salmone.
Prepara un grande foglio di carta stagnola imburrando un lato o spruzzandolo con spray antiaderente. Posizionalo in una teglia, con il lato imburrato rivolto verso l'alto.
Usare la stagnola aiuta a trattenere l'umidità e i sapori durante la cottura.
In una padella, sciogli il burro a fuoco medio e soffriggi la cipolla tritata finemente fino a renderla morbida e dorata.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla si scurisca troppo.
Aggiungi la pancetta e l'estragone nella padella e cuoci per altri due minuti, mescolando di tanto in tanto.
Assicurati che la pancetta diventi leggermente croccante per una consistenza aggiuntiva.
Spremi il succo di limone nella padella, mescola bene e togli dal fuoco.
Aggiungere il succo di limone illumina i sapori del piatto.
Posiziona i filetti di salmone sulla stagnola preparata nella teglia.
Disponi i filetti in un unico strato per una cottura uniforme.
Versa il composto di cipolla e pancetta sui filetti di salmone, assicurandoti di coprire uniformemente. Irrora con i succhi rimanenti della padella.
Questo passaggio assicura che il salmone assorba tutti i deliziosi sapori.
Piega la stagnola sopra il salmone per creare un pacchetto sigillato.
Sigillare bene la stagnola impedisce al vapore di fuoriuscire, mantenendo il salmone umido.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15-20 minuti, o fino a quando il salmone si sfalda facilmente con una forchetta.
Controlla il salmone a 15 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Servi il salmone caldo, eventualmente guarnito con un cucchiaio di crème fraîche o una spolverata di erbe fresche.
Servi con un contorno di verdure al vapore o un'insalata fresca per un pasto completo.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
