Una deliziosa variante del classico budino di pane, arricchita con spezie calde e un tocco di agrumi.
Taglia il pane a cubetti e mettili nella cucina lenta.
Usare pane leggermente raffermo aiuta ad assorbire meglio il composto di crema.
In una ciotola, sbatti insieme il latte, le uova, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, il burro fuso, l'estratto di vaniglia, la noce moscata, la cannella e la scorza d'arancia fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il composto sia ben amalgamato per un sapore uniforme.
Versa il composto di crema sui cubetti di pane nella cucina lenta, assicurandoti che tutti i pezzi siano inzuppati.
Premi delicatamente il pane per aiutarlo ad assorbire il liquido.
Cospargi le noci pecan tritate uniformemente sopra.
Tosta le noci pecan in anticipo per un sapore più ricco.
Copri e cuoci a bassa temperatura per 3 ore, o fino a quando il budino è sodo e la parte superiore è dorata.
Evita di sollevare il coperchio durante la cottura per mantenere il calore costante.
Servi caldo con un ciuffo di panna montata o un filo di salsa al caramello.
Per un tocco extra, guarnisci con una spolverata di zucchero a velo.
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