Questi Quadrati di Cheesecake Festivi sono un delizioso dolce perfetto per le riunioni festive. Con una crosta burrosa, un ripieno di cheesecake cremoso e un tocco di guarnizione festiva, sicuramente impressioneranno.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina e lo zucchero di canna. Incorpora il burro fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane. Aggiungi le noci tritate.
Usa un tagliapasta o una forchetta per incorporare uniformemente il burro.
Riserva 1 tazza del composto di briciole per la guarnizione. Premi il composto rimanente in una teglia da forno 9x13 pollici non unta.
Premi con fermezza per assicurarti che la crosta si tenga insieme dopo la cottura.
Cuoci la crosta per 12 minuti, poi rimuovila dal forno e mettila da parte.
Cuocere prima la crosta evita che diventi molle quando si aggiunge il ripieno.
In un'altra ciotola per mescolare, sbatti il formaggio cremoso e lo zucchero fino a ottenere un composto leggero e spumoso. Aggiungi le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
Assicurati che il formaggio cremoso sia ammorbidito per un composto più liscio.
Incorpora il latte, il succo di limone e la vaniglia fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Raschiare i lati della ciotola per incorporare uniformemente tutti gli ingredienti.
Versa il ripieno sulla crosta cotta e distribuiscilo uniformemente. Cospargi il composto di briciole riservato sopra.
Batti delicatamente la teglia sul piano per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci per ulteriori 25-30 minuti, o fino a quando i bordi sono leggermente dorati e il ripieno è quasi impostato.
Il centro potrebbe tremolare leggermente ma si solidificherà mentre si raffredda.
Lascia raffreddare il cheesecake nella teglia su una griglia. Una volta raffreddato, taglia a quadrati e guarnisci ciascuno con una ciliegia maraschino rossa o verde.
Raffreddare le barrette prima di tagliarle assicura fette più pulite.
Servi i quadrati di cheesecake freddi. Buon appetito!
Queste barrette sono perfette per essere condivise durante le riunioni festive.
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