Una deliziosa ricetta di pane fatto in casa con miele e bacche di grano per una pagnotta sana e saporita.
Sciacquare accuratamente le bacche di grano sotto acqua fredda.
Il risciacquo rimuove eventuali impurità e garantisce un sapore pulito.
Unire le bacche di grano sciacquate con acqua in una pentola e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento, coperto, per 1,5-2 ore fino a quando sono morbide.
Controllare occasionalmente e aggiungere acqua se necessario per evitare che si asciughino.
Scolare le bacche di grano cotte e lasciarle raffreddare a temperatura ambiente.
Il raffreddamento previene il surriscaldamento dell'impasto durante la miscelazione.
Aggiungere le bacche di grano raffreddate, acqua, miele e aceto nella ciotola della macchina per il pane.
Assicurarsi che gli ingredienti siano distribuiti uniformemente per una miscelazione coerente.
Aggiungere gli ingredienti secchi (farine, latte in polvere, sale, glutine di grano vitale e lievito) sopra.
Mettere il lievito per ultimo per prevenire l'attivazione prematura.
Impostare la macchina per il pane sulla modalità impasto e avviare. Regolare acqua o farina se necessario per una consistenza dell'impasto morbida.
Controllare l'impasto dopo pochi minuti per garantire una corretta idratazione.
Una volta completato il ciclo dell'impasto, trasferire l'impasto su una superficie infarinata e modellarlo in una pagnotta.
Maneggiare l'impasto delicatamente per mantenere la sua struttura.
Posizionare l'impasto modellato in uno stampo per pane imburrato e lasciarlo lievitare fino a raddoppiare di dimensione.
Coprire lo stampo con un panno umido per evitare che si asciughi.
Cuocere il pane in un forno preriscaldato a 350°F per 30-35 minuti fino a doratura.
Battere il fondo della pagnotta; un suono vuoto indica che è cotto.
Rimuovere il pane dallo stampo e lasciarlo raffreddare su una griglia per almeno un'ora prima di affettare.
Il raffreddamento consente alla mollica di stabilizzarsi per fette più pulite.
Affettare e servire il pane come desiderato. Buon appetito!
Abbinare con le vostre spalmature o guarnizioni preferite per un delizioso trattamento.
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