Questa insalata di cetrioli rinfrescante è un delizioso twist su una ricetta tedesca classica, perfetta come contorno leggero e salutare.
Affetta i cetrioli sottilmente e mettili in una ciotola grande.
Usa una mandolina per fette uniformi.
Trita la cipolla rossa e taglia a metà i pomodorini, poi aggiungili alla ciotola con i cetrioli.
Metti le cipolle in acqua fredda per alcuni minuti per ridurre il loro sapore forte.
Sbollenta i fagiolini in acqua bollente per 2 minuti, poi raffreddali in acqua ghiacciata e aggiungili all'insalata.
La sbollentatura mantiene il colore verde brillante e la consistenza croccante dei fagiolini.
In una ciotola piccola, sbatti insieme l'aceto, l'olio d'oliva, il sale, il pepe e lo zucchero.
Assaggia il condimento e aggiusta il sapore secondo le tue preferenze.
Versa il condimento sull'insalata e mescola delicatamente per amalgamare.
Assicurati che tutte le verdure siano ben ricoperte dal condimento.
Servi l'insalata immediatamente o raffreddala per 15 minuti per un sapore migliore.
Guarnisci con erbe fresche come aneto o prezzemolo per un aroma in più.
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