Una zuppa di pollo ispirata a Porto Rico, confortante e saporita, perfetta per ogni giorno.
Strofina il pollo con sale, pepe, origano e un cucchiaio di olio d'oliva. Lascialo riposare per 30 minuti.
Lasciare riposare il pollo con il condimento ne esalta il sapore.
In una pentola grande, scalda l'olio d'oliva rimanente a fuoco medio. Soffriggi la cipolla e il sedano tritati per 5 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che le verdure brucino.
Aggiungi il pollo nella pentola e rosolalo su tutti i lati per sigillare i succhi.
Rosolare il pollo aggiunge profondità al sapore della zuppa.
Versa abbastanza acqua per coprire il pollo e porta a ebollizione. Riduci il fuoco, copri e fai sobbollire per 15 minuti.
Sobbollire delicatamente assicura che il pollo rimanga tenero.
Aggiungi le carote, le patate e il sazon nella pentola. Cuoci scoperto a fuoco medio per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Taglia le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Spezzetta la pasta di capelli d'angelo in pezzi più piccoli e aggiungila nella pentola. Cuoci per 5-10 minuti fino a quando la pasta è tenera.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la pasta si attacchi.
Servi la zuppa calda, guarnita con erbe fresche se desiderato.
Servi con un spicchio di lime per un extra esplosione di sapore.
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