Questi Scones alla Frutta sono una deliziosa variante della ricetta classica, con un mix di frutti freschi e un tocco di vaniglia per un'esplosione di sapore in ogni morso.
Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Rivestire la teglia con carta da forno evita che gli scones si attacchino e rende più facile la pulizia.
In una grande ciotola per mescolare, unisci la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
Sbattere gli ingredienti secchi assicura che siano distribuiti uniformemente.
Taglia il burro freddo negli ingredienti secchi usando un tagliapasta fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Usare burro freddo aiuta a creare una consistenza sfogliata negli scones.
Incorpora delicatamente la panna fresca e l'estratto di vaniglia fino a quando l'impasto non si unisce.
Evita di mescolare troppo per mantenere gli scones teneri.
Incorpora delicatamente i frutti freschi misti per evitare di schiacciarli.
Se usi frutti congelati, non scongelarli per evitare umidità eccessiva.
Rovescia l'impasto su una superficie leggermente infarinata e modellalo in un cerchio spesso 2,5 cm.
Maneggia l'impasto il meno possibile per mantenere la sua leggerezza.
Taglia il cerchio in 8 spicchi e posizionali sulla teglia preparata.
Spaziando gli scones consente una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 12-15 minuti, o fino a quando le parti superiori sono leggermente dorate.
Controlla gli scones un minuto o due prima per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare leggermente gli scones prima di servirli caldi.
Servi con burro, marmellata o panna per un trattamento extra.
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