Una deliziosa zuppa ispirata al Giappone, con un brodo saporito, cipolle fritte croccanti e funghi freschi.
Unire il brodo di pollo e l'acqua in una pentola grande e portare a ebollizione.
Utilizzare un brodo a basso contenuto di sodio per controllare la salinità della zuppa.
Aggiungere la carota tritata, il sedano e il sale nella pentola. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
Tagliare le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Filtrare le verdure dal brodo e mantenere il brodo caldo.
Premere delicatamente le verdure per estrarre il massimo sapore.
Affettare finemente la cipolla, immergerla nel latte e poi ricoprirla di farina. Friggere in olio caldo fino a doratura.
Friggere in piccole quantità per garantire una cottura uniforme e croccante.
Affettare i funghi e tritare le cipolle verdi.
Utilizzare funghi freschi per la migliore consistenza e sapore.
Servire il brodo caldo in ciotole, guarnito con cipolle fritte, fette di funghi e cipolle verdi.
Servire immediatamente per godere della croccantezza delle cipolle fritte.
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