Una deliziosa variante delle classiche patate ripiene, queste barchette di patate sono perfette per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 190°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme.
Lava e strofina bene le patate.
Patate pulite assicurano che non entri sporco nel piatto.
Buca ogni patata con una forchetta alcune volte.
Questo previene che le patate scoppino durante la cottura.
Cuoci le patate direttamente sulla griglia del forno per circa 1 ora o fino a quando sono tenere.
Controlla la cottura inserendo un coltello; dovrebbe entrare facilmente.
Lascia raffreddare leggermente le patate cotte, poi tagliale a metà nel senso della lunghezza.
Raffreddare le rende più facili da maneggiare.
Svuota la polpa delle patate, lasciando uno strato sottile all'interno delle bucce.
Fai attenzione a non strappare le bucce.
Schiaccia la polpa estratta con latte, burro, sale e cipollotti in una ciotola.
Schiaccia fino a ottenere una consistenza cremosa.
Riempi le bucce di patate con il composto schiacciato.
Compatta bene il ripieno per una porzione sostanziosa.
Guarnisci ogni patata con formaggio cheddar grattugiato e pancetta sbriciolata.
Aggiungi formaggio extra per una guarnizione filante.
Posiziona le patate ripiene su una teglia e cuoci per altri 15 minuti o fino a quando il formaggio è fuso e frizzante.
Per una superficie dorata, gratina negli ultimi 2 minuti.
Servi caldo e goditi le tue deliziose barchette di patate ripiene.
Guarnisci con un cucchiaio di panna acida o erbe fresche per un sapore extra.
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