Una deliziosa e cremosa zuppa con broccoli teneri e ricco formaggio cheddar, perfetta per un pasto accogliente.
Prepara i broccoli lavandoli accuratamente e tagliandoli in piccoli ciuffi.
Taglia i broccoli in pezzi di dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
In una pentola, porta a ebollizione una piccola quantità di acqua salata e cuoci i broccoli fino a quando sono teneri. Scola e metti da parte.
Evita di cuocere troppo i broccoli per mantenere il loro colore verde brillante.
Nella stessa pentola, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Cospargi la farina sulla cipolla e mescola per creare un roux. Aggiungi gradualmente il brodo di pollo mescolando per evitare grumi.
Aggiungi il brodo lentamente per garantire una consistenza liscia.
Versa la panna e continua a cuocere fino a quando il composto si addensa leggermente.
Mescola costantemente per evitare che la panna si cagli.
Condire con sale e noce moscata, quindi aggiungi i broccoli cotti nella pentola.
Assaggia e aggiusta il condimento secondo necessità.
Riduci il fuoco al minimo e incorpora il formaggio cheddar fino a quando non si scioglie e si amalgama bene.
Aggiungi il formaggio gradualmente per assicurarti che si sciolga uniformemente.
Servi la zuppa calda con un contorno di pane croccante o la tua guarnizione preferita.
Guarnisci con formaggio extra o una spolverata di erbe fresche per un sapore aggiuntivo.
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