Una deliziosa ricetta di pane senza glutine, semplice da preparare e perfetta per panini o toast.
Unire l'acqua tiepida e il lievito in una ciotola piccola e lasciar riposare fino a quando non diventa schiumoso.
Assicurati che l'acqua sia tiepida, non calda, per evitare di uccidere il lievito.
In una ciotola media, sbatti insieme l'amido di mais, il latte in polvere, la gomma xantana e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a evitare grumi.
Aggiungi il composto di lievito, le uova e l'olio vegetale agli ingredienti secchi.
Mescola fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato.
Mescola l'impasto utilizzando un mixer elettrico a velocità media-alta per cinque minuti.
Questo passaggio è cruciale per sviluppare la struttura del pane.
Imburra uno stampo per pane 9x5 pollici e versa l'impasto uniformemente.
Usa una spatola per livellare la superficie dell'impasto.
Copri lo stampo con pellicola trasparente imburrata e lascia lievitare l'impasto per un'ora.
Posiziona lo stampo in un'area calda e priva di correnti d'aria per una migliore lievitazione.
Preriscalda il forno a 350°F.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare.
Cuoci il pane per 55 minuti o fino a quando la temperatura interna raggiunge 208-211°F.
Usa un termometro per controllare la temperatura interna per verificare la cottura.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per cinque minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Lasciare raffreddare il pane evita che diventi molle.
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