Una deliziosa variante delle polpette classiche, con una salsa tropicale dolce e acidula.
Unire la carne macinata, il pangrattato, la cipolla, l'uovo, il sale, lo zenzero e il latte in una ciotola.
Mescolare delicatamente per evitare di lavorare troppo la carne, altrimenti le polpette potrebbero risultare dure.
Formare delle palline con il composto, della dimensione di un noce.
Usare le mani umide per evitare che il composto si attacchi.
Scaldare una padella a fuoco medio e cuocere le polpette fino a dorarle su tutti i lati.
Cuocere in più riprese se necessario per evitare di sovraffollare la padella.
Rimuovere le polpette dalla padella e mettere da parte.
Tenere le polpette calde coprendole con un foglio di alluminio.
Nella stessa padella, unire l'amido di mais, lo zucchero di canna, il succo di ananas dalla lattina, l'aceto e la salsa di soia.
Mescolare costantemente per evitare la formazione di grumi.
Cuocere la salsa a fuoco medio fino a quando non si addensa e inizia a bollire.
Abbassare il fuoco se la salsa si addensa troppo rapidamente.
Aggiungere le polpette, i pezzi di ananas e il peperone verde nella padella.
Mescolare delicatamente per ricoprire uniformemente le polpette con la salsa.
Far sobbollire per alcuni minuti fino a quando tutto è ben riscaldato.
Assaggiare la salsa e regolare il condimento se necessario.
Servire le polpette con la salsa su riso al vapore o noodles.
Guarnire con cipollotti tritati o semi di sesamo per un sapore e una presentazione aggiuntivi.
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