Una deliziosa variante del classico riso fritto, con verdure vivaci e una salsa saporita.
Scalda l'olio di sesamo in un wok a fuoco medio-alto fino a quando non brilla.
Assicurati che il wok sia caldo prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.
Aggiungi il sedano e le carote nel wok e saltali fino a quando non sono leggermente ammorbiditi.
Taglia le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Unisci la cipolla e l'aglio, cuocendo fino a quando non sono profumati.
Evita di bruciare l'aglio mescolando costantemente.
Mescola il riso cotto, rompendo eventuali grumi.
Usa riso freddo per una migliore consistenza.
Versa la salsa di soia e la pasta di chili, mescolando per rivestire uniformemente il riso.
Regola il condimento secondo il tuo gusto.
Aggiungi i piselli e le cipolle verdi, cuocendo fino a quando non sono riscaldati.
Aggiungi le cipolle verdi alla fine per mantenere il loro sapore fresco.
Servi il riso fritto caldo, guarnito con ulteriori cipolle verdi se desiderato.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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