Una deliziosa variante della classica zuppa di pomodoro, arricchita con un tocco di gin e una cremosità avvolgente.
Frulla i pomodori, l'aglio, il timo, la paprika, lo zucchero e la salsa Tabasco fino a ottenere un composto liscio.
Frullare gli ingredienti a fondo assicura una base di zuppa liscia e cremosa.
In una pentola per zuppa, cuoci il bacon fino a renderlo croccante, poi rimuovilo e mettilo da parte.
Cuocere prima il bacon permette al suo sapore di infondere la pentola per i passaggi successivi.
Aggiungi il burro nella pentola con il grasso del bacon e soffriggi i funghi fino a dorarli.
Assicurati che i funghi siano dorati in modo uniforme per un sapore più ricco.
Versa il gin e mescola, poi aggiungi il composto di pomodoro frullato e fai sobbollire per 15 minuti.
Fai sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
Incorpora la panna, condisci con sale e pepe e servi caldo.
Aggiungere la panna alla fine assicura una consistenza liscia e cremosa.
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