Questa insalata vibrante combina la dolcezza terrosa delle barbabietole arrostite con la cremosità del formaggio di capra aromatizzato alle erbe e il croccante delle noci caramellate, il tutto su un letto di verdure fresche.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme delle barbabietole.
Avvolgi le barbabietole in un foglio di alluminio e posizionale su una teglia da forno. Arrostisci in forno per circa 40 minuti o fino a quando sono tenere.
Controlla la cottura delle barbabietole inserendo un coltello; dovrebbe scivolare facilmente.
Una volta arrostite, lascia raffreddare leggermente le barbabietole, quindi sbucciale e tagliale a pezzi di dimensioni morsi.
Usa un tovagliolo di carta per strofinare via facilmente la buccia delle barbabietole.
In una ciotola per mescolare, unisci le barbabietole arrostite, il basilico e il pepe nero. Mescola delicatamente per amalgamare.
Aggiungi un pizzico di sale per esaltare i sapori.
Disponi le verdure miste sui piatti per insalata. Irrora con vinaigrette balsamica.
Assicurati che le verdure siano asciutte per una migliore aderenza del condimento.
Guarnisci le verdure con il composto di barbabietole, le noci caramellate e il formaggio di capra aromatizzato alle erbe.
Sbriciola uniformemente il formaggio di capra per un sapore bilanciato.
Servi immediatamente e gusta la tua deliziosa insalata di barbabietole arrostite.
Accompagna con una fetta di pane croccante per un pasto completo.
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