Una deliziosa variante del classico sformato di cavolfiore al formaggio, questa ricetta combina la cremosità e il gusto del formaggio con una croccante copertura per un piatto soddisfacente.
Preriscalda il forno a 190°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la giusta consistenza.
Taglia il cavolfiore in cimette e lessalo in acqua salata fino a tenero ma sodo.
Non cuocere troppo il cavolfiore per mantenere la sua consistenza.
Scola il cavolfiore e mettilo da parte.
Lascia raffreddare leggermente il cavolfiore per evitare l'umidità in eccesso.
In una ciotola, mescola la panna acida, il formaggio grattugiato, il pepe e un pizzico di sale.
Mescola bene per assicurarti che i sapori siano distribuiti uniformemente.
Metti il cavolfiore in una teglia unta e versa il composto di formaggio sopra.
Distribuisci il composto uniformemente per un sapore costante.
Cospargi il pangrattato sopra.
Per una croccantezza extra, tosta leggermente il pangrattato prima di aggiungerlo.
Cuoci nel forno preriscaldato fino a quando non è frizzante e dorato, circa 20 minuti.
Tieni d'occhio lo sformato per evitare che diventi troppo scuro.
Servi caldo e buon appetito!
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore.
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