Una deliziosa variante dei classici rotoli appiccicosi, questi rotoli sono morbidi, appiccicosi e ricchi di sapore di cannella.
Scalda il latte e sciogli il lievito con un pizzico di zucchero.
Assicurati che il latte sia caldo, non bollente, per evitare di inattivare il lievito.
Unisci la farina, lo zucchero e il sale in una grande ciotola.
Setaccia gli ingredienti secchi per rimuovere eventuali grumi e ottenere un impasto più liscio.
Aggiungi il composto di lievito, le uova e il burro fuso agli ingredienti secchi e mescola per formare un impasto.
Mescola fino a ottenere un impasto liscio ed elastico, ma non appiccicoso.
Impasta l'impasto su una superficie infarinata fino a renderlo liscio.
Impasta per circa 8-10 minuti per sviluppare la struttura del glutine.
Lascia lievitare l'impasto in una ciotola unta, coperta, fino a raddoppiare di volume.
Posiziona la ciotola in un'area calda per accelerare il processo di lievitazione.
Prepara il condimento sciogliendo burro, zucchero di canna e sciroppo di mais in una pentola.
Mescola costantemente per evitare che lo zucchero bruci.
Distribuisci uniformemente il composto di condimento sul fondo di una teglia.
Assicurati di avere uno strato uniforme per una caramellizzazione costante.
Stendi l'impasto in un rettangolo e spalma con burro ammorbidito.
Stendi l'impasto uniformemente per garantire rotoli uniformi.
Cospargi l'impasto con zucchero di canna e cannella.
Distribuisci il ripieno uniformemente per un sapore costante.
Arrotola l'impasto strettamente in un tronco e taglia a fette.
Usa un coltello affilato o del filo interdentale per tagli puliti.
Posiziona i rotoli sopra il condimento nella teglia.
Lascia un po' di spazio tra i rotoli per consentire l'espansione.
Cuoci i rotoli in un forno preriscaldato a 190°C per 20 minuti.
Controlla i rotoli per un colore dorato per assicurarti che siano cotti.
Lascia raffreddare leggermente i rotoli prima di servire.
Ribalta i rotoli su un piatto per mostrare il condimento al caramello.
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