Una deliziosa ricetta per spiedini di gamberi grigliati con una marinata piccante, perfetta per un pasto veloce e saporito.
Se usi gamberi surgelati, scongelali completamente. Pulisci e decapita i gamberi, poi mettili da parte.
Scongelare i gamberi in acqua fredda per un processo più veloce.
Metti in ammollo gli spiedini di legno in acqua per evitare che brucino durante la grigliatura.
Usa spiedini di metallo se preferisci saltare l'ammollo.
Unisci olio d'oliva, succo di limone, prezzemolo, coriandolo, aglio, paprika, cumino, peperoncino in fiocchi, sale e pepe nero in un frullatore. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo per creare la marinata.
Assaggia la marinata e aggiusta il condimento secondo il tuo gusto.
In una ciotola, mescola i gamberi con la marinata fino a ricoprirli uniformemente. Copri e metti in frigorifero per 30 minuti per far amalgamare i sapori.
Marinare più a lungo migliora il sapore, ma evita di superare 1 ora per non sovramarinare.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto. Infilza i gamberi sugli spiedini in ammollo.
Lascia un piccolo spazio tra ogni gambero nello spiedino per una cottura uniforme.
Griglia gli spiedini di gamberi per circa 2-3 minuti per lato, o fino a quando i gamberi diventano rosa e sono cotti. Spennella con la marinata rimanente durante la grigliatura.
Evita di cuocere troppo i gamberi, poiché possono diventare gommosi.
Servi gli spiedini di gamberi grigliati caldi, guarniti con erbe fresche aggiuntive se desiderato. Buon appetito!
Accompagna con un contorno di riso o insalata per un piatto completo.
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